Ο Ευρυτάνας της Εβδομάδας

Όνομα: Έυη Πρέντζα

Ιδιότητα: Ξενοδόχος

Τόπος διαμονής: Καρπενήσι

Τόπος καταγωγής: Καρπενήσι

Το Escapade Luxury Residences ξεπροβάλει στις πλαγιές του Καρπενησίου, ανάμεσα στα ελατοδάση, μοιάζοντας με τις επιβλητικές κορυφές των γύρω βουνών. Σχεδιασμένο καινοτόμα αρχιτεκτονικά, πάνω σε δυο βασικά στοιχεία, την βιοκλιματική του απόδοση και τον σεβασμό στο γύρω φυσικό περιβάλλον. Ένα διαφορετικό και ξεχωριστό ξενοδοχειακό κατάλυμα, που τα τελευταία χρόνια έχει προσθέσει με το υψηλό επίπεδο των παροχών του, στο τουριστικό προϊόν της περιοχής και έχει ήδη διακριθεί με την άριστη αξιολόγηση των φιλοξενούμενών του. Καρδιά του επίσης ένα ξεχωριστό κορίτσι, μια νέα επιχειρηματίας, που μαζί με την οικογένειά της, επέλεξαν να υλοποιήσουν ένα μεγάλο όνειρό τους και να δημιουργήσουν αυτή τη μοναδική ξενοδοχειακή μονάδα. Η Εύη Πρέντζα, με καταγωγή από την μητέρα της από το Καρπενήσι, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα, σπούδασε στην Λυών της Γαλλίας και πριν μερικά χρόνια επέλεξε να εγκατασταθεί μόνιμα στο Καρπενήσι και να δραστηριοποιηθεί στον χώρο του τουρισμού. Μια γλυκιά οικοδέσποινα, μας καλωσόρισε σε αυτόν τον υπέροχο και πολύ φιλόξενο χώρο του Escapade.

ΕΠ. Εύη είσαι η οικοδέσποινα του Escapade Luxury Residences στο Καρπενήσι. Πως ξεκίνησε η ιδέα της δημιουργίας του;

ΕΠ. Η παρουσία της οικογενείας μου στην Ευρυτανία, βασίζεται στην εκτίμηση στην ιδιαιτερότητα του φυσικού περιβάλλοντός της. Το ενδιαφέρον αυτό σφραγίστηκε από την απόφαση του πατέρα μου να δημιουργήσει κάτι, το οποίο να μας κρατά κοντά σε αυτό τον τόπο. Αποφάσισε να δημιουργήσει ένα Οικολογικό-Βιοκλιματικό Κτίριο, με χρήση Ξενοδοχείου Επιπλωμένων Κατοικιών με την ονομασία Escapade Luxury Residences, όπου κάθε ενδιαφερόμενος θα μπορούσε να φιλοξενηθεί και να νιώσει σαν στο σπίτι του.

ΕΠ. Το χαρακτηριστικότερο στοιχείο του ξενοδοχείου σας είναι η μοναδική αρχιτεκτονική του. Σε ποια στοιχεία βασίστηκε ο σχεδιασμός;

ΕΠ. Στόχος ήταν ο επισκέπτης να νιώσει την οικειότητα και την ιδιαιτερότητα της ατμόσφαιρας των χώρων, που εκφράζονται με διαφορετική αίσθηση, λόγω της πρωτογενούς μορφής των υλικών που τα συνιστούν, φυσικά υλικά όπως η εντόπια πέτρα, το ξύλο και μεγάλες διαφάνειες θεάσεως από γυαλί, χαρακτηρίζοντας τη διαμονή αυτή ως αλλαγή περιβάλλοντος, μη αστικής λογικής.

ΕΠ. Η μονάδα εκτός της αρχιτεκτονικής καινοτομίας της, έχει κατασκευαστεί με βιοκλιματικά χαρακτηριστικά. Ποια είναι αυτά και πόσο μπορούν να εισφέρουν στην εξοικονόμηση ενέργειας και στην προστασία του περιβάλλοντος;

ΕΠ. Το κτίριο ως επιχειρηματικό εργαλείο, έχοντας ως στόχο σχεδιασμού την βιωσιμότητα και διαχρονικότητα των κατασκευών του, όπως έχει σχεδιαστεί,  δεν απαιτεί καθόλου επεμβάσεις συντηρήσεως, που θα προέκυπταν λόγω γήρανσης και φθορών των υλικών του.

Η ενεργειακή του ταυτότητα, είναι το όπλο του να προσφέρει άριστες βιοκλιματικές συνθήκες διαμονής, όλες τις εποχές του έτους και ιδιαίτερα τον χειμώνα, με ελάχιστη οικονομική επιβάρυνση λόγω της ηλιοθερμίας και της παθητικής του λογικής, ως προς την εκμετάλλευση της ηλιακής του ενέργειας.

ΕΠ. Ποιο είναι το ‘μυστικό’ της φιλοξενίας σας στο Escapade Luxury Residences, που αν και βρίσκεται στα πρώτα χρόνια λειτουργίας του, έχει ήδη λάβει διακρίσεις και εξαιρετικές κριτικές από τους επισκέπτες;

ΕΠ. Ο σεβασμός προς τους φιλοξενούμενους εκφραζόμενος με πολλούς τρόπους και στοιχεία, από το επιπέδου σχεδιασμού των χώρων, τον εξοπλισμό των δωματίων, τις γαστρονομικές προτάσεις που κάνουμε στα πρωινά μας, αλλά και την εξυπηρέτηση, την φροντίδα και την καθοδήγηση των επισκεπτών σε σχέση με τη διαμονή τους.

ΕΠ. Το κεφάλαιο ‘τουρισμός’ για την Ευρυτανία, βρίσκεται σε ένα κομβικό σημείο θα έλεγε κανείς, μιας και πιθανά με την επανεκκίνηση του κλάδου και της οικονομίας, θα υπήρχε η ευκαιρία ο νομός να αναβαθμίσει το target group στο οποίο απευθύνεται, όπως συνέβαινε στο παρελθόν. Σε ποια σημεία θα έπρεπε κατά τη γνώμη σου να εστιάσει αυτή η επανεκκίνηση;

ΕΠ. Είναι αναγκαία η αλλαγή του προσώπου των υποδομών φιλοξενίας με οικολογική και βιοκλιματική προσέγγιση. Απαιτείται λόγω της κλιματικής αλλαγής, η προσαρμογή όλων των κατηγοριών καταλυμάτων φιλοξενίας, ώστε να ανταποκριθούν στις ιδιαιτερότητες του κλίματος και στην οικονομική διάσταση που έχει παρασύρει η εξέλιξη αυτή, μέσω διαφόρων προγραμμάτων εκσυγχρονισμού που είναι σε εξέλιξη. Επιτακτική και αναγκαία εξίσου η οργάνωση της επισκεψιμότητας του μοναδικού φυσικού πλούτου της Ευρυτανίας, σε συνδυασμό με το αξιόλογο θρησκευτικό και πολιτιστικό υπόβαθρο που διαθέτει. Η διατροφική προσφορά πρέπει να εμπλουτιστεί και επεκταθεί από τοπικά προϊόντα βιολογικού χαρακτήρα. Η αειφορία και η βιολογική ποιότητα θα πρέπει να είναι τα χαρακτηριστικά της επιλογής κάθε ενδιαφερόμενου επισκέπτη.

ΕΠ. Οι περισσότεροι νέοι θεωρούν δύσκολο το εγχείρημα να αφήσουν μια μεγάλη πόλη και να εγκατασταθούν μόνιμα σε μια επαρχιακή, όπως το Καρπενήσι. Για σένα πόσο εύκολη ήταν αυτή η προσαρμογή και πως αξιολογείς την απόφασή σου σήμερα;

ΕΠ. Στην εποχή μας λόγω της τεχνολογικής εξελίξεως είναι δυνατόν να δημιουργείς και να διαχειρίζεσαι πράγματα από ήπειρο σε ήπειρο ή από κράτος σε κράτος, άρα είναι εύκολο να εγκατασταθείς στην ελληνική επαρχία, αντλώντας τα οφέλη της πλούσιας καθημερινότητας χρονικά, του άριστου κλίματος, της ασφαλούς κοινωνικής υποδομής, σε σύγκριση με τις αστικές επιπτώσεις των πόλεων. Προφανώς, υπάρχει θέμα για κάποιο νέο που αποφασίζει να μετακινηθεί από αστικό χώρο προς την επαρχία. Η προσπάθεια αυτή έχει σχέση με τις επιδιώξεις, τον χαρακτήρα, τα ‘πιστεύω’ και τα ενδιαφέροντα, χαρακτηριστικά τα οποία καλύπτουν θέματα που παρέχει μια διαμονή σε μεγάλο αστικό κέντρο. Προσωπικά συμμετέχοντας με την οικογένειά μου στην προσπάθεια αυτή και έχοντας τη διαχείριση της συγκεκριμένης επιχειρήσεως, είμαι γεμάτη ενδιαφέρον για την εξέλιξη της δραστηριότητάς μου, χωρίς να υπάρχουν ερωτήματα όπως, για το τί θα έκανα στην Αθήνα καλύτερο!